Albóndigas de atún

Las albóndigas de atún de Roberta se presentan como una propuesta genial para un aperitivo con clase, ¡y os aseguro que la preparación es sencillísima! Nada de bechamel, nada de ensuciar 20 cacharros, nada de esperar a que enfríe la masa… En lo que tardáis en pensarlo están prácticamente preparadas. Después una fritura uniforme para evitar que las croquetas se rompan, y a disfrutar del picoteo. El resultado lo tenéis en la foto: bolitas doradas, crujientes y deliciosas para disfrutar calientes y en buena compañía. ¿Qué os parecen?

Ingredientes:

• 200 grs. de atún claro de Conservas Serrats
• 4 o 5 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• 50 grs. de queso de oveja curado rallado
• 1 diente de ajo
• 3 ramitos de perejil
• 1 vaso de leche
• Sal
• Pimentón
• 1 vaso de leche
• Pan rallado
• Aceite para freir

Preparación:

• Escurrir el atún del aceite y ponerlo en una ensaladera
• Remojar el pan de molde en leche
• Anadir el pan mojado en la leche, el huevo, el queso rallado, el diente de ajo y los ramitos de perejil picados muy finos y al fìn sal y pimenton a gusto
• Mezclar muy bien y formar unas albodigas de forma no mas grande de una nuez
• Poner el pan rallado en un plato y empanar las albondigas
• Freir en aceite caliente hasta que las albondigas se doren

¡Impresionante y elegante presentación, Roberta!