Septiembre es, junto con enero, el mes de los buenos propósitos. Empieza el curso, termina el verano y volvemos a los horarios normales. Así que también nos da por apuntarnos a los nuevos cursos del polideportivo y controlar la alimentación, tras las cañitas y tapitas de verano. ¡Que no decaiga! Ya sabéis que es posible comer sano y rico.
Eli nos lo recuerda con su receta de hoy, cargadita de joyas nutricionales: verduras, champiñones y pescado azul. Todo ello cocinado y presentado con mimo da un resultado como el que podéis ver y que os recomendamos probar.
Ingredientes:
- Calabacín
- Pimiento verde
- Champiñones
- Zanahoria
- Cebolla
- Atún claro
- Queso rallado
Elaboración:
- Cocemos el calabacín pelado y dejamos enfriar un poco para poder vaciarlo sin quemarnos.
- Mientras, vamos salteando los trocitos de cebolla, pimiento verde, zanahoria y champiñones.
- Vaciamos el calabacín y agregamos su «carne» a lo salteado.
- Añadimos el atún.
- Rellenamos el calabacín con la mezcla y lo cubrimos con un poco de queso rallado.
- Metemos al horno para gratinar.
- Utilizamos la parte sobrante de lo salteado como guarnición.
Sano y rico ¡Gracias Eli!
