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Canapés de Navidad: Bocaditos de anchoas

1 diciembre 2016

Si estás buscando recetas navideñas, estás de suerte, porque arrancamos la temporada prenavideña con la primera receta de nuestro concurso de canapés de Navidad.

Y lo hacemos con estos bocaditos de anchoas que nos manda Margarita, de Entre amigos.

Entre amigos o en familia, estamos seguros de que este aperitivo triunfará en cualquier mesa.

Elaboración

Pelamos y picamos la cebolla, la pochamos en aceite de oliva a fuego lento, añadimos un poco de azúcar y dejamos que confite la cebolla removiendo con frecuencia. Dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180 °.
Batimos los huevos en un bol, añadimos 10 ml de aceite y la harina tamizada, mezclando poco a poco hasta obtener una pasta suave.
Cortamos las anchoas del Cantábrico y las aceitunas en trozos pequeños.
Añadimos las anchoas y las aceitunas a la masa, junto a las cebollas confitadas y un poco de pimienta. Mezclamos bien.
Espolvoreamos por encima unas semillas de amapola.
Vertemos la mezcla en moldes.
Horneamos durante unos 30 minutos o hasta que veamos que están dorados.

¡Ya tenemos listos nuestros bocaditos de anchoas, deliciosos como aperitivo frío o caliente!

Unos bocaditos de lo más apetecible, ¡gracias, Margarita!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva 50 g

RESTO INGREDIENTES

Harina(200 g)
Levadura(1 cucharadita)
Anchoas en aceite de oliva
Cebolla
Aceitunas negras deshuesadas
Huevos(2)
Aceite de oliva
Pimienta
Azúcar
Semillas de amapola