Canapés de Navidad: Milhojas de atún con anchoa

1. Recortamos el pan de molde en círculos del tamaño del rulo de queso de cabra.
2. Los barnizamos con mermelada de melocotón.
3. Encima ponemos la tostada fina y redonda, del mismo tamaño que la anterior.
4. Añadimos unas láminas de atún claro en aceite de oliva.
5. Impregnamos los bordes del queso de cabra con el perejil molido seco, lo cortamos en círculos y los vamos poniendo sobre la base anterior.
6. Ponemos un filete de anchoa enrollado sobre cada trozo de queso.
7. Decoramos los canapés con trocitos de cereza confitada, un trozo de nuez y unas hojitas de albahaca fresca.
8. Por último, decoramos el plato o bandeja con granos de granada, para dar un toque de color navideño.

Unos canapés que contrastan finamente dulce y salado. ¡Gracias, Sonia!