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Canapés navideños fáciles con anchoa y huevo

12 diciembre 2019

A la hora de preparar los canapés navideños, lo ideal es que sean fáciles, ¿verdad? Porque en el fondo, lo que queremos es tener más tiempo de disfrutar de la familia. Y aunque pueda parecer difícil, podemos conseguir muy buenos resultados sin complicarnos en la cocina. Para muestra los canapés de anchoa y huevo que nos envía Manuel. Con unas buenas anchoas del Cantábrico y muy pocos ingredientes más, siempre que estén bien seleccionados, podemos tener el éxito asegurado.

Elaboración

Picamos la clara y la yema del huevo duro (o huevos duros, según cantidad de canapés) por separado.
Quitamos la corteza a las dos rebanadas de pan de molde, las partimos en dos (horizontal) y las napamos con mahonesa.
Ponemos dos anchoas en cruz sobre casa trozo de pan de molde con mahonesa.
Disponemos la clara, la yema y el perejil como en las imágenes
Adornamos con la mermelada de pimiento rojo (si no tenemos a mano, trituramos pimiento rojo, añadimos azúcar, cocinamos unos minutos y dejamos enfriar) y la sal de aceituna negra o aceituna negra picada.

Súper apetecibles. ¡Gracias, Manuel!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva 50 g

RESTO INGREDIENTES

Pan de molde inglés(dos rebanadas)
Mahonesa
Anchoas del Cantábrico(8 filetes)
Perejil fresco(muy picado)
Huevo cocido
Mermelada de pimiento
Sal de aceituna negra((opcional) (o aceituna negra triturada))

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