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Canapés navideños de ventresca y mejillones

18 diciembre 2019

¡Qué poco falta para Navidad! ¿Ya tenéis claro el menú? Por si acaso, os traemos una nueva propuesta de canapés navideños: unos crujientes vasitos rellenos con ventresca y mejillones que nos envía Margarita de Entre amigos. ¡Un delicioso bocado con dos joyas marineras!

Elaboración

Forramos unos moldes con la masa de empanada, dando forma de vasos.
Con el horno precalentado a 180º, introducimos los «vasitos» de masa de empanada hasta que veamos que están dorados. Sacamos y dejamos enfriar. (Para que queden crujientes, hay que rellenarlos un momento antes de servir).
En un recipiente ponemos la lechuga variada, los tomates, el pimiento verde y la cebolla en trozos pequeños; añadimos aceituna negra, ventresca de Bonito del Norte, mejillones, sal y aceite de oliva de la lata de la ventresca.
Preparamos una salsa rosa con la mayonesa, kétchup, zumo de mandarina, sal, un poco de azúcar, un poco del escabeche de los mejillones y unas gotas de limón.
Aliñamos, y rellenamos los vasitos.

Delicioso bocado con dos joyas marineras. ¡Gracias, Margarita!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

RESTO INGREDIENTES

Masa de empanada
Ventresca de Bonito del Norte(una lata)
Mejillones en escabeche(una lata)
Tomates cherry(diferentes variedades: pera, redondo, amarillo…)
Pimiento verde
Cebolla
Lechuga variada
Aceitunas negras
Sal
Para la salsa rosa(separator)
Mayonesa
Kétchup
Zumo de mandarina
Sal
Azúcar
Zumo de limón(unas gotas)
Escabeche de la lata de mejillones