Caracolas rellenas de atún y huevo duro, con salsa suave de tomate

A los asiduos del blog no hace falta que os presente a Silvia. Ya ha participado con nosotros en otras ocasiones, sus impresionantes  recetas hablan por ella, y en su blog «Cocina con Silvia» sabréis a lo que me refiero. Hoy nos envía esta receta de caracolas de pasta rellenas. «Conchiglie» como las llaman en Italia, con una deliciosa mezcla de atún y huevo en su interior. Silvia ha escogido la caracola tradicional, pero podéis encontrarlas en el mercado de varios tamaños y colores: las rojas a base de tomate, verdes hechas con extracto de espinaca, e incluso negras con tinta de calamar. ¿Os dais cuenta de lo bien que se llevan conservas Serrats y la pasta? Os animo a que encontréis vuestra propia receta y nos la enviéis. ¡Un beso!

Ingredientes:

• Caracolas de pasta grandes para rellenar
• 1 bote de atún Serrats
• un vaso de salsa de tomate
• 1 huevo duro
• sal
• pimienta
• orégano
• 250 grs. de salsa de tomate
• dos cucharadas soperas de queso de untar light
• queso rallado bajo en grasa

Preparación:

•  Hervir la pasta como marque el paquete, unos 12 minutos, sacar con cuidado de la olla y ponerla en agua fría para que se enfríen las caracolas. Reservar.
• En una picadora o la Thermomix a golpe de turbo, poner la salsa de tomate, condimentos, el huevo duro y el atún al natural, triturar un poco, no ha de quedar muy deshecho y empezar a rellenar las caracolas con ayuda de una cuchara.
• Calentar la salsa de tomate, si está muy ácida poner un pellizco de azúcar, añadir las dos cucharadas de queso de untar y mezclar bien, salpimentar
• En la base del plato poner un poco de salsa de tomate, encima las caracolas y repartir un poco de queso rallado bajo en grasa por encimaSilvia, no dejes NUNCA de enviarnos recetas :D