Cilindro de patata, pulpo y vinagreta en base de bonito del norte

Como es jueves y tenemos el fin de semana a la vuelta, nuestra propuesta de hoy es este fresco y apetitoso aperitivo que nos envía Elena. La patata asada como continente, y el pulpo y el bonito de conservas Serrats como contenido . Un plato fresco de los que comienzan a apetecer porque el calor ya se empieza a hacer sentir, y que tiene que combinar perfectamente con un buen Ribeiro o un Albariño bien fresquito. Parece que el fin de semana viene con sol para todas las provincias, así que sacamos la mesa a los balcones, terrazas, jardines, azoteas… un buen vino blanco en una cubitera, y una bandeja de estos deliciosos cilindros. ¡Y nos pegamos un merecido homenaje!

Ingredientes:

• 12 patatas pequeñas
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Pulpo cocido
• Una lata de bonito del norte Serrats
• Cebolla, sal, vinagre, aceite y un poco de pimienta para hacer la vinagreta

Preparación:

• Pelamos las patatas, y las vaciamos hasta conseguir la forma de Cilindro
• Lo metemos al horno ya vacías para que se asen
• Mientras tanto, vamos haciendo la vinagreta, con las verduras y el majado que estemos acostumbrados a hacer
• Cuando ya estén las patatas listas las sacamos del horno
• Procedemos a rellenarlas poniendo una base de bonito del norte de Conservas Serrats
• Encima del bonito, una rodaja de pulpo cocido
• Bañamos con la vinagreta, que además de aliñar, adorna el plato

  

  ¡Espectacular aperitivo, ideal para una fiesta Elena!