María José, autora del blog Las recetas de Mariant, se ha animado a participar en nuestro concurso y nos ha enviado esta receta para preparar unos deliciosos crepes de bonito del norte de Conservas Serrats. Sin duda un plato en el cual María José ha sabido combinar perfectamente la mezcla de sabores de todos los ingredientes.
Ingredientes
Para el relleno:
- 500 gr de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 cucharada de margarina light
- 1 taza de cebolla picada fina
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche descremada
- 2 cucharadas de perejil picado fino
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de mostaza en polvo
- 1/3 taza de champiñones laminados
- Sal
- Pimienta
- Aceite en spray
Para Crepe:
- ½ taza de harina sin polvos
- 1/3 taza de leche descremada
- 4 claras de huevo
Preparación
- En primer lugar, mezclamos en un recipiente los ingredientes para los crepes hasta que la mezcla sea homogénea.
- A continuación, rociamos aceite en spray en una sartén caliente y cocinamos ½ taza de la mezcla durante un minuto por ambos lados. Repetimos hasta terminar la mezcla.
- Para preparar el relleno, cogemos una olla y echamos la margarina. Agregamos la cebolla y pochamos. Agregamos los champiñones y el tomillo y cocinamos durante unos minutos.
- Reducimos el calor y agregamos la harina sin dejar de revolver. Vertemos la leche poco a poco hasta lograr una consistencia homogénea sin grumos.
- Después, retiramos del fuego y añadimos el bonito del norte de Conservas Serrats, el perejil, jugo de limón, mostaza en polvo y salpimentamos. Mezclamos y reservamos.
- Por último, rellenamos cada crepe con dos cucharadas de la mezcla e introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
¡Muchas gracias, María José!
