Hay varios platos que tienen un sitio bien merecido en el Olimpo de nuestra gastronomía; por ejemplo, las croquetas. Crujientes y doraditas por fuera, cremosas por dentro; de huevo, de carne, de pescado… Cada cual tiene sus favoritas: las croquetas de la abuela, las del bar del vermut… Y las de Maria Luisa, que vuelve a participar en nuestro concurso de recetas con unas croquetas de atún de lo más apetecibles, que además prepara de forma muy sencilla gracias a su robot de cocina. Os invitamos a probarlas y a echar un vistazo a su blog Biendespachao, donde encontraréis un montón de delicias para chuparos los dedos.
Ingredientes:
- 200 g de atún en conserva
- 100 g de cebolla
- 200 g de harina
- 1 litro de leche
- 50 g de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Picamos el atún.
- Calentamos el aceite durante un minuto, a 120º, velocidad 1.
- Añadimos la cebolla y sofreímos 5 minutos, a 120º, velocidad 1.
- Incorporamos el atún, la leche, la harina, la sal y la pimienta, y programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 4.
- Una vez lista la masa, solo tenemos que formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Ahora mismo nos comíamos unas cuantas. ¡Gracias, Maria Luisa!
