¡Qué a gusto se está en agosto, amigos! Y para gusto, la receta que nos envía Olivia. Cebolla, pimiento y atún claro, aderezados con un buen aceite de oliva y sal, en una combinación que nuestra amiga denomina tierra y mar. Una explosión de sabor fácil de preparar, ideal para picar algo ligero entre chapuzón y chapuzón.
Ingredientes:
- Pimientos rojos
- Cebollas
- Atún Serrats
- Huevo duro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pan de molde sin corteza o pan tostado
Elaboración:
- En una bandeja de horno, ponemos a asar los pimientos rojos y las cebollas enteras; de vez en cuando, vamos dándoles la vuelta para que no se quemen.
- Dejamos enfriar en un bol de plástico bien tapado, para que luego no nos cueste pelar los pimientos.
- Pelamos los pimientos y los partimos en tiras finas, que pondremos en un bol o ensaladera.
- Añadimos la cebolla cortada de forma longitudinal y aderezamos con una vinagreta a base de aceite de oliva virgen y sal.
- Partimos los huevos cocidos en trocitos pequeños y los incorporamos a la mezcla anterior.
- Desmigamos una latita de atún y la añadimos.
- Emplatamos utilizando pan de molde sin corteza o rebanadas de pan tostado, a las que iremos añadiendo nuestra exquisita ensalada. Adornamos con huevos y listo.
¡Deliciosas, Olivia!
