¡Muy buenos días, amigos! La familia que come el bocata unida, permanece unida. Por eso lo que os traemos hoy es un delicioso bocata que necesitará más de una boca y más de dos para verse finiquitado. Un «Sandwich Nicoise» elefantiásico ¡que pondrá los ojos de la familia como platos! En apariencia es una hogaza de pan normal y corriente, pero la sorpresa viene cuando se corta y su fantástico interior sale a la luz. Es una idea genial para la típica escapada de fin de semana, picnic, barbacoa, etc…
Ingredientes:
- 1 Pan de hogaza
- 2 huevos cocidos
- Bonito del norte de Conservas Serrats
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 2 cucharillas de vinagre blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- un pepino
- cebolla roja
- 1 bote de tapenade /Podéis preparar uno de urgencia haciendo un puré de aceituna negra)
- verdura al gusto (lechuga, canónigos, espinaca fresca, rúclula…)
Preparación:
- Cocer dos huevos hasta que estén duros y laminar
- Preparar en un bol una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza. Salpimentar
- Aliñar el bonito con parte de esta vinagreta. Dejar marinar.
- Cortar rodajas de pepino muy finas y cebolla roja en juliana y mezclar con el resto de la vinagreta
- Cortar el pan de hogaza para hacerle una tapa. que retiraremos.
- Sacar la miga del centro del pan
- Untar el fondo del pan con el tapenade
- Añadir las verduras al gusto
- Repartir por encima el huevo fileteado
- Salpimentar y añadir el bonito del norte sobre el huevo
- Colocar el pepino y la cebolla aliñados con la vinagreta por encima
- Poner la tapa al pan
- Envolver la hogaza con papel film y prensarlo con unos pesos durante un par de horas
- Salid de picnic
Si tenéis alguna duda, esta chica tan simpática os lo enseña todo tan gráficamente que es imposible que os salga mal. Probadlo este mismo fín de semana y olvidaos de llevar 20 tupper, bolsas, tarros, etc en la mochila. ¡Un bocata para familias numerosas!
¡Feliz finde a todos amigos! Recordad que si conocéis alguna receta y queréis verla en nuestro blog, y además optar a un completísimo lote de nuestros productos, ¡solo tenéis que enviarnósla!
