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Empanadillas de Bonito del Norte

23 diciembre 2025

Hay recetas que nos conectan directamente con los recuerdos de la infancia, con la cocina de siempre y con esos sabores que reconfortan.

La receta es de @nosinmipota, a quien agradecemos que comparta este clásico de nuestro recetario, donde el éxito empieza, como siempre, por elegir una buena materia prima, en este caso un bonito en conserva de calidad, jugoso y lleno de sabor.

Elaboración

Ponemos a hervir agua con sal y cocemos 3 huevos durante 12 minutos. Cortamos la cocción con agua fría y hielo para pelarlos fácilmente. Los picamos y reservamos.
Cortamos la cebolla dulce en juliana fina y la pochamos a fuego suave con una pizca de sal hasta que esté transparente y tierna.
En un bol, mezclamos el Bonito del Norte desmenuzado, la cebolla pochada, el huevo picado y la salsa de tomate. Removemos con cuidado hasta integrar bien todos los ingredientes.
Dejamos las obleas a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que sean más manejables.
Rellenamos cada oblea con una porción de la mezcla y las doblamos por la mitad. Sellamos los bordes presionando con un tenedor.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal, la pincelamos ligeramente con aceite de oliva y colocamos las empanadillas.
Batimos el huevo restante y pincelamos la superficie de las empanadillas para que queden bien doradas.
Horneamos a 200ºC durante unos 13 minutos. Dejamos templar ligeramente y servimos.