Hoy te traemos un aperitivo fácil, rápido y con un resultado espectacular, cortesía de @cookandtravelspain.
Estas obleas de arroz crujientes con Bonito del Norte al Natural son ideales para sorprender sin complicarte: pocos ingredientes, mucho sabor y un bonito tierno y de calidad excepcional como protagonista.
En un vaso de batidora, trituramos el aguacate con un chorrito de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal hasta obtener una emulsión suave y cremosa.
Cortamos el pimiento rojo asado en tiras finas y lo reservamos.
Montamos las obleas: colocamos una base de emulsión de aguacate, añadimos el pimiento asado y coronamos con un lomo de Bonito del Norte al Natural, cuidadosamente escurrido.
Servimos de inmediato para disfrutar del contraste entre el crujiente de la oblea y la jugosidad del bonito.
PLATO PRINCIPAL
RESTO INGREDIENTES
Obleas de arroz
Aceite de girasol (para freír)
1 aguacate maduro
Zumo de limón (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Pimiento rojo asado (puede ser en conserva)
Sal
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