¡Receta internacional en el día de la mujer! ¿Que implica esto? Que todas vosotras que me esteis leyendo debéis abandonar la silla, coger a vuestro novio/marido/arrejuntado/hijo/sobrino/padre/abuelo/etc… por la oreja, plantarlo ante la pantalla y decirle: «Quiero esta ensalada para este finde» Y el caballero en cuestión, en justo homenaje a todas vosotras, se ceñirá el delantal, se meterá en la cocina, y mirando el video explicativo adjunto os tendrá lista una estupenda ensalada para vuestro disfrute. Sobra decir que después el fregado corre también de su cuenta ¿eh? ¡Feliz finde!
Ingredientes:
- 1 KG de patatas medianas
- 60 ml. de aceite de oliva
- 30 grs. de nueces fileteadas
- media cebolla morada
- el zumo de limón
- limón medio pelado y fileteado fino
- 2 o 3 endivias
- 50 grs. de Anchoas del Cantábrico Serrats
- 12 aceitunas negras
- un poco de perejil fresco
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Hervir las patatas durante 20 minutos. Cortar la cocción poniendolas en agua con hielo.
- Secar y partir en mitades
- Colocar los limones fileteados bordeando una fuente
- Añadir las endivias formando una base, y sobre ellas, las patatas
- Aliñar con el aceite de oliva y el zumo de limón. Salpimentar al gusto.
- Colocar las anchoas de Conservas Serrats por encima. Enteras o cortadas, a vuestro gusto.
- Desperdigar las nueces, la cebolla, el perejil y las aceitunas negras
¡Cuidaos mucho este finde, que el martes volvemos a menear pucheros!
