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Ensalada de Bonito del Norte y pimiento templado

¿Qué tal habéis empezado la primera semana post-navideña? ¿Ya habéis puesto en marcha los buenos propósitos de año nuevo? Uno de los más habituales suele ser comer más sano o ligero, así que estamos convencidos de que esta receta de Iratxe vendrá que ni pintada a más de uno. ¡Ya tenemos la cena para hoy!

Elaboración
  1. Asamos el pimiento al horno.
  2. Mientras, lavamos las hojas de endibia. Escurrimos bien.
  3. Dejamos enfriar un poco el pimiento.
  4. Cortamos el pimiento templado en trozos y los colocamos sobre las hojas de endibia.
  5. Añadimos el Bonito del Norte.
  6. Distribuímos unas aceitunas.
  7. Aliñamos al gusto.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte al natural

RESTO INGREDIENTES

Endibias
Bonito del Norte
Pimiento rojo (para asar)
Aceitunas verdes
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre

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