Ahora que llega el verano y suben las temperaturas las ensaladas se convierten en plato estrella en nuestros hogares. María José, autora del blog Hecho en casa, ha preparado una estupenda y refrescante ensalada con alguna de nuestras conservas, bautizándola como la ensalada Serrats. ¿Qué te parece?
Ingredientes
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 bolsa de brotes de lechuga variados
- 4 medallones de queso de cabra
- ½ manzana Golden
- 1 pera conference
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta pequeña
- Nueces
- Aceitunas arbequinas
- Vinagre de avellanas
- Sal
Preparación
- Primero, disponemos los brotes limpios en un plato.
- Añadimos la zanahoria rallada, la cebolleta cortada en juliana, la manzana y la pera cortada en trozos, el queso, las nueces, las aceitunas, el bonito del norte y las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Reservamos el aceite de oliva de las latas
- A continuación preparamos la vinagreta. Emulsionamos el aceite de oliva de las latas de bonito y anchoas, el vinagre de avellanas y la sal.
- Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y servimos.
¡Gracias, María José!
lo de la foto parece rulo de cabra, aunque por la forma, no por el aspecto. Yo en las ensaladas prefiero usar queso fresco de cabra, sobretodo el de esta tienda, que le da bastante más sabor que el típico rulo de cabra y es bastante más económico: https://www.todocabra.com/comprar-queso-fresco-cabra-90.html
Gracias por el consejo, María José.