Amigos, os tengo que confesar que a veces escribir este blog ¡es una agonía! No puede ser que a las 12 del mediodía y con la gazuza que llevamos a estas horas nos planten delante una foto como la que ilustra la receta de hoy. Estas espinacas con Conservas Serrats son cosa de Ángeles, y si el estómago ya os ruge con ellas, preparaos a echar un vistazo a «La cocina de Gele» un blog lleno hasta los topes de recetas tan espectaculares como esta. No quiero ni pensar lo que tiene que ser una cucharada calentita de esas espinacas a la crema, con un picatoste crujiente y una buena anchoa del Cantábrico. No quiero pensarlo, pero tampoco me lo quito dela cabeza XD ¡A las cacerolas, señor@s!
Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas frescas
- 100 gramos de crema de queso
- 1 lata de Anchoas del Cantábrico Serrats
- 1 huevo cocido
- sal
Preparación:
- Cocemos durante dos minutos las espinacas en agua con sal. Las escurrimos y troceamos
- Mezclamos con la crema de queso y la clara del huevo cocido bien troceada
- Con el aceite de las anchoas y la yema del huevo cocido hacemos una vinagreta que acentuará el sabor de anchoa en las espinacas
- Emplatamos colocando por encima tres o cuatro anchoas por persona y unos cuantos piñones
- Es un plato templado que también se puede acompañar de unos curruscos de pan frito por encima
Impresionante resultado Ángeles, otro plato genial. ¡Y los que aún tendrás en esa cabecita de chef!
