Charo, autora del blog Uhmm qué rico!!, ha preparado una focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en su Thermomix. Un plato italiano muy tradicional que comparte similitudes con la pizza. ¿Te animas?
Ingredientes
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- Mozzarella
- Tomates secos
- 500 gr de harina
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- Romero
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Colocamos el agua, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y el azúcar en la Thermomix. Seleccionamos minuto, temperatura 40º y velocidad 1.
- Añadimos la harina y la levadura. Seleccionamos 15 segundos a velocidad 6 y luego 3 minutos a velocidad espiga.
- Enharinamos la mesa y nuestras manos. Sacamos la masa del vaso y le damos forma de bola. Colocamos la mas en un bol grande tapado con un film. Abrigamos y esperamos a que doble su tamaño.
- A continuación, sacamos la masa del bol y en una superficie enharinada amasamos con las manos para quitar el aire. Pintamos la masa con bastante aceite y la estiramos sobre una bandeja antiadherente. Presionamos con los dedos para que queden los pocitos (agujeros típicos de las focaccias).
- Colocamos la mozzarella y los tomates secos sobre la masa. Dejamos reposar al menos 10 minutos.
- Echamos un buen chorro de aceite de oliva y romero.
- Metemos en el horno precalentado a 200º-220º. Esperamos 15 minutos o hasta que veamos que la masa este quedando dorada.
- Por último, añadimos las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.
¡Gracias, Charo!
Una maravilla de plato lleno de sabor, color y apetecible a más no poder.
Uhmmmm una pizza con lo que a mí me gusta con su quesito y sus anchoas de las buenas no se si podré resistirme a prepararla, una receta de 10.
Qué bien que os guste tanto!
Gracias por vuestros comentarios!
Guau una focaccia de lujo !!! Me gustan todos los ingredientes, segurísimo que está bien rica.