Núria, autora del blog Spanish Recipes, nos escribe desde Cataluña para compartir con nosotros esta sencilla y sabrosa receta: Galets rellenos en ensalada. Los galets son muy típicos en Cataluña, de hecho, estas Navidades decoraron diferentes espacios de la ciudad de Barcelona con galets.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
- 12 galets (recomendable tener algunos más por si se rompen al hervirlos)
- 4 pimientos del piquillo
- 2 huevos duros
- 2 dientes de ajo
- Hojas variadas de lechuga
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Para empezar, añadimos sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra al agua para evitar que los galets se peguen. Cuando el agua hierva, echamos los galets y seguimos las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, los escurrimos.
- También hervimos los huevos y cuando estén fríos los pelamos, los rallamos y lo reservamos todo en un bol grande.
- A continuación, preparamos una sartén con un poquito de aceite. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en pequeñas lonchas. Los cocinamos hasta que empiecen a desprender olor.
- Seguidamente, añadimos los pimientos del piquillo y los cocinamos durante 2 o 3 minutos a fuego medio. Descartamos los ajos y cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños.
- Posteriormente, desmenuzamos el Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats y lo añadimos, junto con los pimientos, al bol con los huevos rallados.
- Por último, sólo nos queda rellenar los galets con cuidado y los presentamos sobre un bol de ensalada variada. Aderezamos con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.
¡Muchas gracias, Núria!
Muchas gracias por publicar mi receta :D. La verdad es que estaban riquísimos e invito a todo el mundo a probarlos.
Muchas gracias a ti por compartir con nosotros esta receta!