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Huevos rellenos sencillos

2 agosto 2016

¡Qué ricos estos huevos rellenos que nos trae La Cocina de Juani para nuestro concurso de recetas!

Una receta fácil e ideal para este verano. Un plato para comer en cualquier lugar, en la playa, en la terraza, en el chiringuito, ¡hasta en el trabajo! Estos huevos rellenos te alegrarán la existencia si eres de es@s que te toca currar en agosto. Te acompañamos en el sentimiento.

Elaboración

Cocemos los huevos, los pelamos, los dejamos enfriar y los partimos, poniendo en un bol todas las yemas excepto una que usaremos para adornar.
Incorporamos al bol el Bonito del Norte escurrido y seis palitos de cangrejo rallado, el tomate frito, el ketchup y dos cucharadas de mayonesa.
Machacamos todo con un tenedor formando una pasta con la que rellenaremos los medios huevos.
Hacemos una cama de lechuga en una bandeja, ponemos las mitades rellenas encima y adornamos cada huevo con un poquito de mayonesa y una oliva rellena.
Partimos los 3 palitos de cangrejo restantes y los añadimos al plato junto con la yema de huevo duro rallada.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g

RESTO INGREDIENTES

Huevos(6)
Bonito del Norte Serrats (120 g)
Palitos de sucedáneo de cangrejo (9)
Tomate frito(2 cucharadas)
Ketchup(1 cucharada)
Olivas rellenas(12)
Lechuga
Mayonesa

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