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Huevos rellenos de atún y aceitunas al alioli

15 enero 2015

Los huevos rellenos suelen ser siempre una apuesta segura. Una receta fácil de preparar y que gusta a todo el mundo. ¿A que es todo un placer cogerlos con la mano y disfrutar de un delicioso bocado? Desde luego nosotros, viendo los que nos manda Adela, nos comeríamos unos cuantos bocados.

¡No os perdáis su receta! Sabemos que os van a encantar sus huevos rellenos, y seguramente querréis ver qué otras delicias salen de sus fogones, así que os invitamos a hacer clic en su blog: El dulce paladar. ¡Buen provecho!

Elaboración

Cocemos los huevos en agua hirviendo unos diez minutos (Adela nos cuenta que ella utiliza su olla programable Fussioncook en menú «pasta», y le quedan perfectos).
Dejamos enfriar y quitamos la cáscara debajo del grifo.
Cuando estén fríos del todo, cortamos los huevos por la mitad y les sacamos la yema.
Estrujamos las yemas un poco y las echamos en un bol.
Añadimos una lata de atún escurrida, las aceitunas picadas (reservamos enteras 8 para adornar) y unas cucharadas de salsa alioli. Mezclamos todo muy bien.
En una bandeja, hacemos un lecho de ensalada.
Colocamos los huevos sobre la ensalada y los rellenamos con la mezcla del bol.
Espolvoreamos con perejil picado
Colocamos una aceituna sobre cada mitad.
Reservamos en el frigorífico hasta la hora de consumir.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Atún claro en aceite de oliva 250 g

RESTO INGREDIENTES

Huevos(4)
Atún en aceite de oliva(1 frasco)
Aceitunas al estilo andaluz(1 paquete)
Salsa alioli ya preparada
Perejil picado
Ensalada fresca de colores variados

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