Mar, autora del blog Recetas Mar, nos ha enviado este estupendo plato: Huevos «Serratsianos». Se tratan de unos huevos con bonito del norte de Conservas Serrats. Para que el resultado sea excelente Mar nos recomienda a «no cortar el aguacate hasta el momento de servir porque se oxida rápidamente». ¿Qué os parecen?
Ingredientes para 1 persona
- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 2 huevos
- 1 aguacate
- 1 cucharada de mayonesa
- Aceitunas
- Perejil
- Aceite de oliva
Preparación
- En primer lugar, cocemos los huevos durante 12 minutos. Los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos por la mitad. Separamos las llevas en un plato.
- A continuación, mezclamos el bonito del norte de Conservas Serrats, la mayonesa y las yemas hasta obtener una pasta.
- Rellenamos los huevos y colocamos encima un trocito de aguacate, media aceituna, una gota de mayonesa, un trozo de bonito del norte y un poco de sal.
- Por último, mezclamos el aceite de oliva de la propia lata del bonito con el perejil. Regamos los huevos «Serratsianos» y servimos.
¡Gracias, Mar!
