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Limones rellenos con paté de atún y pistachos

26 mayo 2015

Hoy os traemos una receta ideal para cuando queráis sorprender a vuestros invitados. Todo un juego de sabores de Blanca, que además, seguro que a más de uno le recuerda a un postre de su infancia, pero en el que nada es lo que parece ;)

Elaboración

Troceamos los pistachos y reservamos.
Con la ayuda de una batidora, batimos el atún, el queso, el zumo de limón, la mantequilla a temperatura ambiente y la guindilla.
Agregamos el cebollino cortado en trocitos y los pistachos, y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en una manga pastelera y dejamos media hora en la nevera.
Mientras, cortamos la base de los limones y los vaciamos con ayuda de un vaciador.
Rellenamos los limones con la mezcla de la manga pastelera.
Envolvemos en papel film y metemos en el congelador un mínimo de una hora para facilitar el corte y que las rodajas queden perfectas.
Cortamos en rodajas y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Atún claro en aceite de oliva 250 g

RESTO INGREDIENTES

Limones grandes(4)
Atún claro(250g)
Queso Philadelphia(150g)
Mantequilla a temperatura ambiente(70g)
Guindilla sin pepitas(1)
Zumo de limón(2 cucharadas)
Pistachos naturales(40g)
Ramitas de cebollino(5)

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