
Silvia tiene mucho más criterio que el hombre del tiempo, y sabía perfectamente que aunque parecía que la primavera se iba abriendo paso hace unas semanas, aún quedaba algo de invierno. El fin de semana viene frío, y este estupendo arroz y mejillones a la crema nos va a poner el termostato en su sitio. Y no os penséis que la vena Chef de Silvia se queda aquí… si echáis un vistazo a «Mi dulce tentación» veréis que se la dan igual de bien las sopas, los postres, etc… Así que sacad las cucharas a escena, ¡y a gozar!
Ingredientes:
- 12 mejillones de Conservas Serrats
- 1 rama de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla picada
- 1 dl y 1/2 de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 2 dl de nata líquida
- 1 dl de caldo de pescado
- Hebras de azafrán
- Sal
- Pimienta
- 3 tazas de arroz salvaje
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite, incorporar el vino blanco
- Evaporar el alcohol y añadir la harina. Rehogarlo unos minutos e incorporar el caldo, un poco del agua de los mejillones, la nata y el azafrán
- Salpimentarlo y hervirlo 5 minutos
- Añadir los mejillones, darles un hervor y apagar el fuego
- Cocer el arroz como indica el fabricante, escurrirlo y servirlo junto al arroz
Un delicioso arroz con mejillones para combatir el frío ¡Estamos deseando meter cuchara Silvia!