Marité, autora del blog La Mambalina, nos enseña a preparar este estupendo montadito de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en cama de hojaldre con verduras asadas y escamas de sal al limón. Aunque el nombre sea muy largo es un plato muy rápido y sencillo de preparar con un resultado excelente. ¿Te animas?
Ingredientes para cada ración:
- 3-4 anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 tomate cherry
- 1 pimiento del padrón
- Hojaldre
- Lechuga
- Tomillo
- Olivas arbequinas
- Escamas de sal al limón
Preparación:
- En primer lugar, precalentamos el horno a 180º. Cuando esté caliente metemos el hojaldre durante unos minutos. Una vez cocinado el hojaldre lo cortamos en cuadrados.
- Asamos el tomate y el pimiento del padrón.
- Lavamos y cortamos la lechuga.
- Después, colocamos sobre el plato el hojaldre como base.
- Envolvemos el tomate cherry con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y lo colocamos encima del hojaldre.
- A continuación, colocamos el pimiento encima y otra parte de hojaldre detrás.
- Por último, colocamos las escamas de sal al limón y adornamos con las olivas arbequinas.
¡Muchas gracias, Marité!
Me encantan las anchoas, y sólo viendo esta tapa con su excelente presentación me entra un ambre que….
Perdón, hambre en vez de ambre. Mil disculpas.