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Pastel de atún con pan de molde

29 octubre 2019

El pastel de atún con pan de molde es un plato muy socorrido para ocasiones especiales en las que tenemos invitados en casa. Es fácil de preparar, se puede dejar listo con antelación, y gusta a niños y mayores. Además, siempre que tengamos pan de molde y atún en conserva, este pastel admite múltiples variaciones de ingredientes. Hoy os proponemos la receta de Ana, con queso de Burgos y ensalada. Capa por capa, Ana combina los ingredientes para formar un delicioso pastel frío de atún.

Elaboración

Ponemos una capa de pan de molde en una fuente, y la untamos con mayonesa.
Cubrimos con el queso de Burgos, cortado en láminas de unos milímetros.
En un bol, ponemos una lata de atún claro; añadimos la cebolleta, el tomate y las hojas verdes, todo muy picado finamente; por último, agregamos la zanahoria rallada y unas cucharadas soperas de mayonesa. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener la pasta para rellenar el pastel.
Untamos la mitad de esta mezcla sobre el queso de burgos.
Ponemos una nueva capa de pan de molde untada de mayonesa.
Cortamos huevos duros en láminas finas. Reservamos un huevo para la decoración y los otros dos colocamos sobre el pan de molde.
Cubrimos de nuevo con el resto de la masa de atún y verduras.
Tapamos con una última capa de pan de molde y untamos de mayonesa.
Decoramos con huevo duro en láminas finas y las mitades de tomates cherry.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Lomos de atún claro en aceite de oliva 212 g

RESTO INGREDIENTES

Pan de molde
Atún claro
Huevo duro(3)
Mayonesa
Ensalada variada(una bolsa)
Queso fresco de Burgos
Tomate(1)
Cebolleta(1)
Zanahoria(1)
Tomates cherry(varios, para decorar)