Definitivamente hay que ser muy artista para coger una patatilla y transformarla en esta delicia en unos minutos. Mª Carmen lo es, y lo demuestra en «La libreta de recetas» un blog en el que os reciben unas natillas que están para hacerles la ola. Pues MªCarmen y su mente creativa han decidido unir unas patatas de ración con las Conservas Serrats y crear un aperitivo vistoso y nutritivo ¡que os quiero ver preparando ya mismo! Por cierto, citando a Goethe: «Sobre las rosas se puede filosofar, tratándose de patatas hay que comer» Pues eso. Punto en boca.
Ingredientes:
- Dos patatas pequeñitas por persona
- 150 grs. de queso cremoso tipo Filadelphia
- De 8 a 10 anchoas del Cantábrico Serrats para la crema y dos más para adornar
- 50 grs. de mantequilla
- Unas alcaparras para adornar
- Cinco pepinillos pequeños
Preparación:
- Limpiar las patatitas con un cepillo para quitarles toda la tierra y hervir en una olla con abundante agua salada hasta que estén tiernas
- Para la crema batir todos los ingredientes en la batidora hasta que se forme una pasta
- Cortarles la parte superior a las patatas y vaciar un poco con ayuda de una cucharita
- Añadir la pulpa de patata que hemos retirado a la crema y mezclar con un tenedor
- Cortar también la parte inferior de la patata para que se puedan apoyar
- Rellenar con la crema de anchoa el hueco que hemos vaciado con la cucharilla y adornar con alcaparras y un trocito de anchoa
Las patatitas, antes de pasar por manos de Mª Carmen
¡¡Deliciosas, Mª Carmen!!
