Llegan otras navidades, y la situación económica sigue sin estar para hacer bromas. Pero vuestra capacidad de aportar ideas para que el arte en la mesa no decaiga ¡no tiene límites! Fijaos si no en el falso (pero delicioso) paté de centollo que nos envía nuestra amiga Charo de «Uhmm que rico!!«. Un paté tan delicioso como el original, pero cambiando el centollo por Conservas Serrats, así que nuestra economía lo agradece tanto como nuestro paladar. Con unas buenas tostadas para acompañar, conseguiremos unos canapés que lucirán estupendos en nuestra mesa navideña.
Ingredientes:
- 7 mejillones de Conservas Serrats
- 7+2 palitos de cangrejo
- 7 anchoas del Cantábrico en aceite de Oliva de Conservas Serrats
- 1 cebolleta fresca
- 1 huevo cocido
- 3 cucharaditas de vino fino
- 2 cucharadas de mahonesa
Preparación:
- Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (que habremos pasado antes por un chorro de agua fría para quitar cualquier resto de sal que puedan tener) y palitos de cangrejo, estos últimos habremos descongelado previamente, y el trocito de cebolla
- Batir hasta conseguir una textura espesa
- Añadir el fino y un par de cucharadas de mayonesa. Volver a mezclar con una cuchara o con la batidora
- Finalmente partir con un cuchillo afilado 2 palitos de cangrejo, muy finamente
- Añadírselos a la mezcla y remover —ya no batir—. Esto le dará la textura de la carne del centollo
- Si queréis añadirle huevo, es éste el momento de hacerlo, en trocitos muy pequeños
Una propuesta fina y deliciosa, ¡Gracias Charo!
