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Pimientos rellenos de bonito y gambones

27 abril 2020

Los pimientos rellenos son una propuesta habitual en nuestro concurso de recetas. ¡Y son tan versátiles que no nos aburrimos nunca! Esta semana os proponemos un relleno de bonito y gambones con el que os chuparéis los dedos. La receta es de Silvia, de Mi dulce tentación. Y efectivamente, una vez probéis esta receta, será imposible no caer en la tentación de comer unos cuantos. ¡Buen provecho!

Elaboración

Pelamos los gambones y les quitamos el hilo negro.
Los cortamos en trozos pequeños y los rehogamos en una cucharada de aceite. Reservamos.
Agregamos el resto del aceite y rehogamos la cebolla finamente cortada.
Añadimos la harina y rehogamos bien; incorporamos la leche caliente y dejamos que espese.
Finalmente, incorporamos el bonito desmenuzado y los gambones cortados. Unimos todo bien y salamos al gusto.
Rellenamos (dejando unas tres cucharadas del relleno sin usar) los pimientos bien escurridos.
Trituramos el relleno que hemos reservado con la batidora y añadimos 3 o 4 cucharadas de leche para aligerar la mezcla.
Ponemos los pimientos en el plato de presentación y napamos los pimientos con la salsa.
Espolvoreamos un poco de orégano seco.

Para chuparse los dedos. ¡Gracias, Silvia!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g

RESTO INGREDIENTES

Pimientos del piquillo(10 o 12 (según su tamaño))
Bonito del Norte en aceite de oliva(una lata)
Gambones(5)
Cebolleta fresca(1/2)
Aceite de oliva(4 cucharadas)
Harina(una cucharada colmada)
Leche(255 g (caliente) + 4 cucharadas)
Orégano seco
Sal