Para nuestro viernes internacional de hoy os traemos una preparación francesa muy sencilla de resolver, pero fina y deliciosa como pocas: Una quiche de atún y chalotas. Una receta ligera y con todo el sabor que le otorgan las verduras y nuestras conservas. Nadie va a dudar a estas alturas de la buena mano que se dan los franceses ante los fogones, así que confiamos plenamente en el criterio de este chef, ¡y nos ponemos a menear cacerolas inmediatamente!
Ingredientes para 2 personas:
- Berenjena
- 200 grs. de Atún claro de Conservas Serrats
- Chalota
- 2 Huevos
- 25 cl. de nata para cocinar
- Pasta brisse
- 25 cl. de leche desnatada
- 10 gramos de mantequilla
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º
- Pelar las chalotas y picarlas finamente
- Cortar la berenjena en dados de un centímetro
- Sofreir la chalota con la berenjena. Salpimentar.
- Dejar pochar unos 15 minutos
- Batir los huevos e incorporar la nata y la leche. Salpimentar.
- Aceitar los bordes de nuestros moldes individuales y hacer tartaletas con la pasta
- Desmenuzar atún claro en la base de las tartaletas
- Incorporar el sofrito
- Cubrir con el huevo, la nata y la leche batidos
- Hornear unos 25 minutos a 180º
- Desmoldar y emplatar
Como veis es una preparación sencilla pero que da muy buen resultado. Podéis preparar una gran cantidad de vez para cualquier ocasión. Para ilustrar la receta, os dejo un video de su creador, todo un chef francés, que no es precisamente la alegría de la huerta, pero que con un estilo sobrio y casi de profesor nos deja la recta bien clarita. Espero que os animéis a prepararla, y si se os ocurre cualquier otra preparación no lo dejéis para más tarde y ¡rellenad este simple formulario! Un fantástico lote de nuestros productos os están esperando.
¡Cuidaos mucho y pasad un feliz fin de semana!
