Tosta de Ventresca con Pimiento Asado y Cebolla Caramelizada

Nuestra propuesta de hoy llega de «Gusto cocina» de la mano de Mª José. Esta es una receta que se define sola en su propia imagen. Buen pan para construir una base en condiciones, pimiento de primera para aportarle el toque ahumado, un buen pedazo de jugosa ventresca, y el dulzor de la cebolla caramelizada. Una tosta robustota para disfrutar sin remilgos, para saborear a dos carrillos y sacar todo el partido a las Conservas Serrats. ¡Probadla hoy mismo!

Ingredientes (4 personas):

• 1 bote de Ventresca de Bonito del Norte de Conservas Serrats
•  2 pimientos rojos
• 2 cebollas
• 2 cucharada de azúcar
• 4 rebanadas de pan gruesas
• Sal en escamas
• Sal fina
• Aceite

Preparación:

• Empezamos asando nuestros pimientos. Para ello los envolvemos en papel de horno, junto con un hilito de aceite de oliva y un poco de sal fina y colocamos nuestros paquetes en el horno. Así asaremos nuestros pimientos sin que se nos carbonicen
• Cuando terminemos de asarlos, dejaremos que se entibien para poder pelarlos mejor
•  Por último los cortaremos en trozos pequeños. Mientras tanto, cortaremos nuestra cebolla en juliana y la pondremos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya pochando
• Pasados unos minutos agregaremos las cucharadas de azúcar para que se caramelice un poco, no dejéis que se cocine demasiado
• Sólo nos queda tostar nuestras rebanadas de pan y montar nuestra tosta
• Ponemos nuestra rebanada de pan como base de la tosta. Encima colocamos unos trozos de pimiento asado y agregamos un poco de sal en escamas
• Seguidamente, sobre los pimientos colocamos nuestra Ventresca de Bonito del Norte y por último cubrimos con la cebolla caramelizada
• Podemos decorar nuestro plato con una sencilla ensalada aliñada con aceite, vinagre y sal

  

¡Espectacular resultado, Mª José!