Volovanes de Bonito del Norte en escabeche

Volován, o vol au vent: dícese del pastelillo de masa de hojaldre, hueco y redondeado, que se rellena con ingredientes de muy diversos tipos. Y en Serrats nos encanta esa diversidad, pero si entre esos ingredientes hay alguna de nuestras conservas de pescado, dicho «pastelillo» gana muchos puntos. Un claro ejemplo es esta receta de Cristina. Y para completar el menú, en su blog encontraréis muchas más recetas pasito a pasito.