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Arroz con berberechos Serrats y verduritas

9 agosto 2016

Tener buena mano con el arroz es un todo un don. A todos nos gustaría ser el rey de las paellas del domingo, pero… ¡Pero nada! Con esta receta que nos manda Carmen no hay excusa, un arroz facilísimo y sabrosísimo, con el que os podréis ganar las alabanzas hasta del cuñadoexpertoenpaellas más exigente.

Elaboración

Hacemos el arroz blanco y reservamos.
En un buen chorro de aceite de oliva virgen, rehogamos el puerro bien picadito, y el medio pimiento amarillo cortado en juliana.
Añadimos el cebollino.
Cuando las verduritas estén listas le añadimos el arroz blanco que ya teníamos hecho y lo rehogamos todo junto.
Verificamos el punto de sal y corregimos (hay quien le añade también un punto de salsa de soja).
Añadimos el líquido de los berberechos.
Cuando ya esté listo, le agregamos los berberechos (para que no se cocinen).
Podemos adornarlo con un poco de cebollino o brotes de alfalfa que le dan sabor y decoran.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Berberechos de las Rías Gallegas, lata 115 g

RESTO INGREDIENTES

Arroz(como para dos personas)
Berberechos(1 lata)
Puerro(1)
Cebollino
Pimiento amarillo
Sal
Aceite de oliva virgen
Salsa de soja((opcional))
Brotes de alfalfa((opcional))