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Cake-pops salados de huevos rellenos

30 julio 2015

¿Habéis oído hablar de los cake pops? Podríamos definirlos como pasteles en miniatura con palito, como si fueran piruletas, ideales para fiestas. Pero aunque como su nombre (cake) indica, generalmente suelen ser dulces, también podemos preparar pops (piruletas) salados y tendremos un original aperitivo. Y para muestra esta receta de Dolores.

Elaboración

Ponemos los huevos a hervir en agua con un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir dejamos 12 minutos más.
Cortamos los langostinos en trocitos pequeños y los echamos un bol.
Desmenuzamos el Bonito del Norte y lo añadimos al bol.
Añadimos una cucharada sopera de ketchup y dos de mahonesa. Mezclamos bien.
Cuando los huevos estén listos, los sacamos del agua y lo dejamos enfriar en agua fría durante dos minutos.
Pelamos los huevos con mucho cuidado de no romperlos y cortamos un trocito de la parte superior, para poder sacar la yema.
Con cuidado de no romper el huevo, le vamos sacando la yema con una cucharita pequeña y la vamos poniendo en el bol del relleno.
Mezclamos bien todos los ingredientes que tenemos en el bol y con una cucharilla pequeña vamos rellenando los huevos con la mezcla.
Hacemos una crema con tres cucharadas de queso crema y dos de mahonesa: las mezclamos bien con un tenedor; cuando esté bien mezclada, añadimos cebollino muy picadito y volvemos a mezclar.
Colocamos un palito de brocheta en la parte inferior de cada huevo relleno.
Vamos colocando nuestras «piruletas» saladas en un vaso o jarrón con el fondo cubierto de sal de colores o corcho (si tenemos en casa un stand para cake pops, genial).
Una vez los hayamos colocado en los vasos, introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos la parte superior de cada huevo.
Terminamos con un trocito de cebollino.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte «al natural»

RESTO INGREDIENTES

Huevos
Langostinos cocidos
Bonito del Norte
Sal
Ketchup
Mahonesa
Para la crema(separator)
Queso crema(3 cucharadas)
Mahonesa(2 cucharadas)
Cebollino fresco