Canapés de Navidad: Tartaleta de ventresca y anchoa

¡Nuevo canapé navideño! La tercera propuesta para nuestro concurso de Canapés de Navidad es gentileza de María. Unas deliciosas tartaletas con base de pan de molde, coronadas con dos de nuestros mayores tesoros: anchoas del Cantábrico y ventresca de Bonito del Norte.

Elaboración

Amasamos las lonchas de pan de molde sin corteza con un rodillo, para dejarlas finas.
Las ponemos en moldes de magdalena grandes, presionando bien los bordes para que se adapten a la forma.
Horneamos a 150º hasta que se doren. Reservamos.
Picamos el aguacate, la cebolleta, el tomate y el pepinillo. Aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto. (Si lo vamos a hacer con antelación, podemos echar unas gotas de limón para que no se oxide el aguacate y la mezcla esté disponible y bonita para su uso).
Rellenamos las tartaletas con las verduras picadas.
Ponemos la ventresca de Bonito del Norte y las anchoas del Cantábrico encima de las verduras.
Podemos echar unas gotas de aceite de la lata de anchoas, para dar sabor.

Todo un lujo de tartaletas, ¡gracias, María!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

RESTO INGREDIENTES

Ventresca de Bonito del Norte(2 latas)
Anchoas del Cantábrico(1 lata)
Pan de molde(4 lonchas)
Aguacate(1 (maduro))
Cebolleta(1/2)
Tomate(1 (grande y maduro))
Pepinillos(2)
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Sal