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Cebollas rellenas de bonito del norte

18 abril 2018

¿Habéis probado las cebollas rellenas de bonito? Tal vez sean menos conocidas que otras hortalizas rellenas, pero si las probáis repetiréis. Como cada maestrillo tiene su librillo, podemos encontrar diferentes versiones (pueden variar los ingredientes que acompañan al Bonito del Norte dentro de la cebolla) de esta receta que tiene su origen en la cocina asturiana. Hoy os presentamos la de Sonia (Recetas Binisonia), con la mejor parte del Bonito del Norte: la ventresca.

Tomad nota, porque es una receta facilísima y con un resultado sorprendente.

Elaboración

Horneamos las cebollas hasta que estén blanditas.
Sacamos un poco de cebolla del centro con una cucharita, para dejar un agujero.
En una sartén, mezclamos a fuego lento la cebolla que hemos sacado, la ventresca de bonito, el tomate frito y una pizca de sal.
Tras unos minutos a fuego lento, retiramos y rellenamos cada una de las cebollas con esta mezcla.
Horneamos ligeramente unos minutos.
Añadimos unos trocitos de ventresca encima.
Servimos en plato o bandeja.