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Crema de calabaza con Navajas

Las recetas sencillas, rápidas y nutritivas también pueden ser gourmet si se eligen buenos ingredientes.

La receta es de @zihara_arra, que demuestra una vez más cómo una conserva de calidad, como las navajas en aceite de oliva de las rías gallegas, puede elevar cualquier plato del día a día.

Elaboración
  1. Pelamos y troceamos la calabaza, la cebolla y el calabacín. Los rehogamos ligeramente con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Añadimos un toque de jengibre rallado y cubrimos con leche de coco o caldo de verduras. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Trituramos todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Ajustamos de sal si es necesario.
  4. Servimos la crema caliente en platos o cuencos.
  5. Colocamos por encima las Navajas de las Rías Gallas en aceite de oliva.
  6. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida.
  7. Terminamos con picatostes con ajo o semillas tostadas para aportar un toque crujiente.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Navajas de las Rías Gallegas en aceite de oliva. 6/8 piezas.

RESTO INGREDIENTES

Calabaza
1 cebolla
1 calabacín
Jengibre fresco
Leche de coco / caldo de verduras
Pimienta negra recién molida
Picatostes con ajo (opcional)
AOVE

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07 noviembre 2025
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