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Empanadillas de atún claro con cebolla caramelizada y nueces

Las empanadillas de atún claro o de Bonito del Norte son una de esas recetas que siempre triunfan. Un bocado que gusta a grandes y pequeños. Además, más allá de las clásicas empanadillas de atún y tomate, podemos disfrutar de todo tipo de rellenos. En esta ocasión, María José nos propone combinar el atún claro con cebolla caramelizada y nueces. ¿A que suena bien?

Elaboración
  1. Pochamos la cebolla a fuego muy lento, con una cucharada de aceite y el azúcar. Cuando esté dorada reservamos.
  2. Trituramos las nueces, mezclamos con el atún claro, y añadimos la cebolla pochada.
  3. Rellenamos las obleas con la mezcla y cerramos con un tenedor.
  4. Pintamos con huevo batido y  horneamos durante 12 minutos.

Deliciosas, ¡gracias María José!


Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Lomos de atún claro en aceite de oliva 212 g

RESTO INGREDIENTES

Obleas para empanadilla(16)
Atún claro en aceite de oliva(200 g)
Cebolla(1)
Azúcar moreno(una cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
Nueces(un puñado (peladas))
Huevo(1)
Sal

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