Noelia, autora del blog La cocina de Rogelia, vuelve a participar con esta estupenda receta para preparar unas ricas empanadas de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Noelia nos recomienda hacer las empanadillas al horno, ya que si las freímos tendrán más grasa. Como toque personal Noelia le ha puesto por encima ajonjolí.
Ingredientes
- 2 latas de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 paquete de masa para empanadillas
- 1 cebolla
- Tomate frito
- Aceitunas verdes sin hueso
- Huevo batido
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- En primer lugar, preparamos un sofrito con la cebolla bien picadita. Cuando esté blanda, añadimos el tomate frito, las aceitunas verdes picadas, las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats picadas y sal. Mezclamos.
- Distribuimos el relleno entre las masas de las empanadillas. Cerramos las empanadillas y con la ayuda de un tenedor sellamos los bordes.
- Pintamos con huevo batido.
- Por último, las metemos al horno a 180º hasta que estén doradas.
¡Gracias, Noelia!
