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Ensalada «Bermeo» de espirales con Bonito del Norte y perlas de queso de cabra rellenas de frambuesa

8 septiembre 2022

Belén (@belem_betterval) ha bautizado su ensalada de espirales con el nombre de de «Bermeo» por el Bonito del Norte. Y nos parece todo un honor.

Además de espirales de pasta y Bonito del Norte, esta ensalada también lleva pimiento (tricolor, como la pasta), cebolla morada, maíz, dulce, tomates cherry, olivas… Y el toque original de unas perlas de queso de cabra rellenas de frambuesa, «rebozadas» en sésamo negro.

Una ensalada, fresca, rica, completa… ¡Y muy original! Eso sí, Belén nos recomienda «disfrutarla en compañía… ¡ya que es bastante generosa!»

Elaboración

Hervimos la pasta siguiendo la recomendación del fabricante, la colamos y la ponemos en un bol o ensaladera.
Añadimos el resto de los ingredientes cortados y mezclamos bien.
Añadir una cucharadita de curry y aceite de oliva virgen estra, y volvemos a mezclar.
Rebozamos las perlas de queso de cabra y frambuesa con las semillas de sésamo y las añadimos como toque final.

Una ensalada muy original, ¡gracias Belén!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco de 227 g

RESTO INGREDIENTES

Espirales tricolor
Bonito del Norte(dos lomos)
Pimiento rojo, verde y amarillo(medio de cada uno)
Cebolla morada(1/2)
Maíz dulce(una cucharadita)
Tomates cherry(un puñado)
Olivas(un puñado)
Perlas de queso de cabra rellenas de frambuesa(10)
Sésamo negro
Aceite de oliva virgen extra(una cucharadita)
Curry(una cucharadita)