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La ensalada de cogollos con anchoas es todo un clásico. Sencilla y deliciosa, muestra de la importancia de la materia prima. Porque cuando tenemos una buena materia prima, con pocos ingredientes podemos disfrutar de una delicia. Y si además le añadimos unos lomos de bonito del norte, como ha hecho Eneko, el placer gastronómico se eleva a la enésima potencia.
Sencillamente deliciosa, ¡gracias, Eneko!
PLATO PRINCIPAL
RESTO INGREDIENTES
Cogollos de lechuga
Anchoas del Cantábrico
Bonito del Norte
Aceite de oliva Virgen Extra
Vinagre
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