Blog · Recetas con sabor a mar · Ensalada de Bonito del Norte con espárragos y huevas de salmón

Ensalada de Bonito del Norte con espárragos y huevas de salmón

15 mayo 2026

A veces, las recetas más sencillas son las que más disfrutamos en casa. @tomilloypimenton nos inspira con este aperitivo servido en pequeños platos individuales, una propuesta fresca, elegante y perfecta para compartir.

Un plato rápido, lleno de color y con ese toque del Cantábrico que convierte cualquier picoteo en un momento especial.

Elaboración

Escurrimos ligeramente el Bonito del Norte y lo colocamos en el centro de un plato pequeño o plato individual, procurando mantener sus lascas intactas para disfrutar mejor de su textura.
Lavamos y cortamos los tomates en trozos pequeños o mitades, según el tamaño. Los distribuimos a dos lados del bonito.
Añadimos las puntas de espárragos blancos en los otros dos lados y repartimos por encima la cebolleta picada muy fina.
Coronamos el Bonito del Norte con una cucharadita de huevas de salmón, que aportarán un toque delicado y sofisticado.
Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre de Jerez y pimienta negra recién molida al gusto.
Servimos inmediatamente y disfrutamos de este aperitivo fresco, sencillo y lleno de matices.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco 190g.

RESTO INGREDIENTES

Tomates cherry o tomate fresco troceado
Puntas de espárragos blancos
1 cebolleta pequeña
Huevas de salmón
Vinagre de Jerez
Pimienta negra recién molida
AOVE
Sal (opcional)

Otras productos de Serrats que te pueden enamorar