Nuestra receta de hoy es una creación de nuestro amigo Tomás. Un arroz con verduras delicioso con un elemento diferencial que le aporta sabor y personalidad al plato: Las algas Wakame de Conservas Serrats. Nuestras algas son una fuente de vitaminas, proteínas y minerales. Además controlan el colesterol y tienen propiedades depurativas en nuestro organismo, así que utilizadlas a discreción en cualquier tipo de receta. A Tomás se le ha ocurrido esta variante de la paella tan vistosa y apetecible. ¿Que uso les daríais vosotros?
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 calabacín sin piel
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 200 grs. de judias verdes
- 1 puerro
- 100 grs. guisantes congelados
- 50 grs. de algas Wakame Serrats
- 1 frasco de corazones de alcachofas
- 300 grs. de arroz
- 1 lt. de caldo vegetal
Preparación:
- Picamos las verduras mas o menos del mismo tamaño
- Las ponemos a pochar en una cazuela ancha y baja (tipo paella) hasta que la cebolla esté transparente y el resto de las verduritas al dente
- Añadimos los guisantes
- Cubrimos con el caldito vegetal que se puede preparar con alguna otra verdura que no esté en su mejor momento.Cuando empiece a hervir, añadimos elarroz y dejamos que cueza a fuego medio durante unos 18 minutos aprox
- Añadimos las algas en trocitos pequeños
- Los corazones de alcachofa, como ya estan cocidos, los incluimos al final unicamente para que cojan temperatura
Otro concepto de paella, ¡Muchas gracias Tomás!
Vaya pintaca que tiene esto!!!