Quiche de bonito

Nuestra amiga Dolores, autora del blog «cocina, y mas cosas«, nos hace llegar la receta de hoy:  Quiche de Bonito del norte de conservas  Serrats. ¿Sabíais que la Quiche se remonta a la región de Lorena, en Francia, al siglo XVII? Originariamente solo era de huevos, hoy en día gracias a la variedad de productos, y a gente imaginativa como Dolores, podemos disfrutar de quiches tan sabrosas como la que os presentamos hoy.  ¿Os apetece probar? Pues… ¡A las cacerolas!

Ingredientes

• 1 Paquete de masa quebrada
• 1 lata de bonito en aceite de oliva Serrats
• 1 Cebolla grande
• 1 pimiento rojo en conserva
• 100 grs. de láminas de champiñones en conserva
• 3 huevos
• 1 brick de nata para cocinar de 200 ml.
• 100 gmos. de queso rallado
• Pimienta, sal y un poco de nuez moscada

Preparación

• Cortar la cebolla a dados, el pimiento a tiras y después a cuadritos.
• En una sartén echar aceite y freir la cebolla. Cuando ya esté pochada y sin que se dore poner a escurrir . Mientras, batir los huevos con la nata, la pimienta, la sal y el poquito de nuez moscada.
• Cuando ya esté todo bien batido, añadir la cebolla, el pimiento, los champiñones y el bonito Serrats previamente escurrido y desmigado.
• Mezclar todo bien. Preparar la masa quebrada en el molde que se vaya a hacer servir tal y como indica el envase.
• Añadir toda la mezcla, echarle por encima el queso rallado y poner en el horno a 200º arriba y abajo unos cuarenta minutos.

¡Muchas gracias, Dolores!