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Tosta de Anchoas con salpicón

Ay, pedazo receta nos trae Carmen… Un rico salpicón, pan de pueblo y nuestras anchoas on the top. Aperitivo sano, rico y nutritivo. ¿Te puedes resistir a un bocado así? Nosotros nos comeríamos una docena de estas tostas y no habríamos llenado en buche. Somos un pozo sin fondo. ¿Te apuntas? Ahí va la receta…

Elaboración
  1. Se pican en juliana: el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta, y las piperrak.
  2. A continuación se prepara la vinagreta (1 cucharada de vinagre por 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra), se sazona y se mezcla todo.
  3. Por último, justo antes de preparar las tostas se pica también el huevo duro y se incorpora a los ingredientes anteriores. Se hace al final para evitar que se quede como «una pasta», mejor que se vean los trocitos de huevo.
  4. En media tosta de pan de pueblo recién tostada se pone primero el salpicón y se remata con una o dos anchoas Serrats.

¡Delicioso!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva

RESTO INGREDIENTES

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva Serrats(2 latas de 50 g)
Tostas de pan de pueblo
Para el salpicón:(separator)
Pimiento verde(1/4 )
Pimiento rojo(1/4 )
Piperrak(8-10 )
Cebolleta(1/2 )
Huevo duro(1 )

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