Nuestras sardinillas son un producto del que nos sentimos especialmente orgullosos. De piel tersa y un bonito color plateado y con una textura perfecta sin espinas, las sardinillas se prestan a cualquier preparación. Por ejemplo quedan fantásticas en estas tartaletas que nos propone Maria Dolores. Creedme, están tan deliciosas como aparentan en la foto, de hecho, todo lo que sale del blog de Maria Dolores: «Facilútil» ¡tiene una pinta espectacular! ¿Nos animamos a prepararlas para hoy mismo? ¿¡Cómo que estamos sin sardinillas!? Pues eso no puede ser, ala vamos de shopping a la tienda de Serrats
Ingredientes:
- 8 obleas de empanadillas
- 1 lata de sardinillas en aceite de Conservas Serrats
- 1 pimiento rojo asado
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- Perejil picado
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cocer los huevos en agua salada 10 minutos. Refrescarlos en agua fría, pelarlos, partirlos por la mitad y separar las yemas de las claras
- Pelar y picar la cebolla. Rehogarla 10 minutos en 2 cucharadas de aceite. Pelar el pimiento, cortarlo a tiras y agregarlo. Sofreír un minuto y añadir el tomate, el vino, sal y pimienta
- Cocer 5 minutos, retirar y dejar templar. Escurrir las sardinillas, y desmenuzarlas
- Añadirlas en el sofrito con las claras picadas y un poco de perejil. Forrar con las obleas unos moldes de tartaletas si los tenéis, si no, usáis los de las magdalenas, repartir el relleno y cocer unos 7 minutos en el horno precalentado a 180 grados
- Dejar templar, desmoldar y servir con la yema rallada por encima
¡Tremendos Maria Dolores! Vamos a tartaletarnos a tu salud.
