Nuestro amigo Félix, representando a una familia de geniales cocinillas, nos envía la receta de hoy. En su blog » Cocinando en familia» podréis ver una serie de recetas deliciosas que preparan los Rubio formando un equipo perfecto. Como detalle que nos encanta, han creado una receta que incorpora hasta tres productos diferentes de conservas Serrats, ¡así que estos tomates encierran una parte importante de nuestra esencia! Muchas gracias familia, seguid cocinando juntos, y enviándonos recetas siempre que queráis. El resto tomaremos ejemplo, y nos meteremos en la cocina con los abuelos, niños, tíos y primos. ¿Que puede salir de ahí? De comer no lo sé, pero risas aseguradas al 100%
Ingredientes:
- 4 tomates
- Anchoas del Cantábrico Serrats
- Mejillones al natural Serrats
- Bonito del Norte de conservas Serrats
- media cebolla
- medio pimiento verde
- 4 gambones
- aceitunas negras
- 1 huevo cocido
- sal
- aceite y vinagre
Preparación:
- Se abren los tomates por la parte de arriba y se vacían
- Se pican los mejillones, las anchoas, el bonito, cebolla, pimiento aceitunas, huevo…
- Se mezcla todo con la pulpa del tomate y se aliña al gusto
- Volvemos a rellenar los tomates con la «zarzuela» resultante
- Cocinamos los gambones a la plancha
- Los pelamos sin quitarles la cabeza
- Decoramos con ellos el plato con los tomates
Frescos y coloridos tomates marineros ¡Muchas gracias, familia!
