Tosta de ventresca de bonito trufada con mayonesa de remolacha

1. Con ayuda de un aro metálico, cortamos las rebanadas de pan de molde para darles una forma redonda.
2. Las tostamos hasta que estén doradas.
3. Escurrimos la remolacha y la cortamos en trozos muy pequeños con ayuda de una picadora.
4. Mezclamos con la mayonesa hasta que quede una salsa uniforme del color de la remolacha.
5. Ponemos una cucharada de la salsa sobre cada tosta y extendemos.
6. Colocamos dos trozos de la ventresca de bonito encima.
7. Espolvoreamos unas virutas de trufa negra en cada tosta.

Todo un manjar, ¡gracias, Ana!