Videoreceta: Brazo de patata relleno de Ventresca y vegetales

Si buscas una receta versátil y deliciosa, el brazo de patata relleno es una opción que no decepciona.

Esta versión combina el sabor suave y cremoso de la patata con la frescura del bonito del norte y el toque colorido de la verdura. Además, su preparación es sencilla y permite jugar con los ingredientes, adaptándola a tus gustos o a lo que tengas disponible en tu despensa.

Gracias @comida_y_mas_ por la idea 🥔🧅🫑🐟

¡Anímate a probar esta receta que conquistará todos los paladares!

Elaboración

Lavamos y pelamos las patatas, las cocemos en agua con sal.
Mientras se cuece la patata, podemos picar muy menudito todos los ingredientes del relleno, (cebollas y pimientos).
Cuando lo tengamos todo picado lo mezclamos con: las pasas, la Ventresca de Bonito del Norte y la mayonesa. Probamos por si necesita sal o limón.
Lo guardamos en frío para que tome cuerpo.
Cuando las patatas estén cocidas, las machacamos y añadimos (un chorrito de aceite de oliva si te gusta el sabor y para que quede más suave).
Sobre papel de film y en una superficie plana, extendemos el puré (dejamos que esté a temperatura ambiente) dejándole un dedo de grosor y dándole forma rectangular. En el centro ponemos el relleno y enrollamos.
Lo llevamos al plato donde lo vamos a presentar y para terminar adórnalo al gusto, en este caso con los pepinillos cortados por la mitad y disfruta !!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

1 lata de Ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva.

RESTO INGREDIENTES

1,5 kg de patatas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
Pepinillos en vinagre
Pasas al gusto
Sal
3 cda de mayonesa (opcional)
Limón (opcional)